现场评估 | 市容环境卫生--（市场卫生）

“市容环境卫生”现场评估，明查占36分的分值，暗访占144分的分值。

“市场卫生”是“市容环卫”中的一项访查项目，暗访占31分的分值。

1、卫生制度、农残检测等公示并及时更新（暗访3分）。

评估要点：出入口“四个公示”及时更新，市场配备检验设备和检验人员或委托符合法律规定的检验机构开展抽样检验。

2、商品摆放整齐，管理有序，干净整洁（暗访4分）。

评估要点：功能分区明确、设施配套齐全，场内地面硬化、干净整洁，交易厅棚标识醒目。

3、场地、公厕、排水等设施规范配建（暗访4分）。

评估要点：环卫设施齐全，给、排水设施完善，公厕、垃圾站设置符合要求，公厕不低于二类标准。

4、流动商贩及早夜市定时定点定品种管理，干净清洁，管理规范（暗访4分）。

评估要点：流动商贩管理，食品摊贩符合食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害。

5、餐饮、散装食品等摊贩食品安全基本达标，不污染周边环境（暗访4分）。

评估要点：严格卫生防疫和食品安全要求，从业人员个人卫生良好，从事接触直接入口食品工作的食品经营人员持有效健康合格证明。

健全管理制度，严格落实入场经营者建档、市场巡查、信息公布等食品安全责任义务，严禁票证不全、来源不明的食品入市，过期、变质食品及时清理。

6、活禽经营区域相对独立、设施完善、隔离宰杀（暗访4分）。

评估要点：活禽销售区域相对独立设置、功能分区合理，宰杀间与活禽存放间应当隔离，宰杀间与出售场地应当分开。

对活禽经营、宰杀场所以及活禽笼具、宰杀器具等坚持每日消毒。

7、废弃物处置及卫生管理规范（暗访4分）。

评估要点：垃圾分类，确保垃圾日产日清、分类处理。在交易区规划建设垃圾中转站，增加固体废弃物和污水处理设备。

8、活禽市场定期休市和清洗消毒（暗访2分）。

评估要点：消毒等管理制度和市场定期休市制度，休市期间组织市场进行全面彻底清洗、消毒。

9、野生动物非法交易和宰杀行为有效管控（暗访2分）。

评估要点：无野生动物非法交易和宰杀行为，有效管控指制度，巡查。